一、担保人不还钱怎么起诉？
出现借贷纠纷时，债权人起诉担保人的，需要收集与借贷相关的证据，然后写起诉书，向有管辖权的法院起诉。
起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
二、民间借贷纠纷证据有哪些？
1、证明当事人诉讼主体资格的证据
（1）当事人为自然人的，应提交其身份证明资料，如身份证或户口本等。
（2）当事人为法人或其他组织的，应提交主体登记资料，如工商营业执照副本或由工商登记机关出具的工商登记清单、社团法人登记证等。
（3）当事人名称在诉争的法律关系发生后曾有变更的，应提交变更登记资料。
2、证明借款关系存在的证据
借款合同、借款协议、借条、欠条、还款承诺书等。
3、证明已偿还借款的证据
收条或各次还本付息的付款凭证。
4、诉讼请求金额的计算依据
提供诉讼请求中关于要求计付本金及利息数额的计算清单，包括本金余额的计算清单、利息金额的计算清单等，证明当事人诉讼主体资格的证据。
（1）、当事人为自然人的，应提交其身份证明资料，如身份证或户口本等。
（2）当事人为法人或其他组织的，应提交主体登记资料，如工商营业执照副本或由工商登记机关出具的工商登记清单、社团法人登记证等。
（3）当事人名称在诉争的法律关系发生后曾有变更的，应提交变更登记资料。
债权人借钱给他人，债务人提供了担保人，那么在债务人不还钱的情况下，债权人是可以要求担保人承担归还借款的责任，如果担保人拒绝归还，债权人可以到具有管辖权的法院提起诉讼的法律程序，并提供借贷的证据，法院一审判决的结果起诉人存有异议的，可以向上一级的法院提出上诉的申请。